1. 为什么阿尔茨海默病（老年痴呆）患者要注意营养?

因为合理的营养可以帮助阿尔茨海默病（老年痴呆）患者延缓痴呆的发展，尽可能地维持身体各器官、组织的功能。

 2. 阿尔茨海默病（老年痴呆）患者怎样吃蛋白质（肉、蛋、奶）？

 阿尔茨海默病（老年痴呆）患者要保证优质蛋白的供给，比如，肉、蛋、奶等，这些动物性的优质蛋白需要占蛋白质总量的一半左右。如果患者以素食为主，则可以选用大豆及其制品，比如，豆腐、豆干、豆浆等。每天蛋白质的量应该不少于 60 克。 

3. 阿尔茨海默病（老年痴呆）患者应该怎么吃脂肪和碳水化合物？

 阿尔茨海默病（老年痴呆）患者要减少脂肪和碳水化合物。（1）脂肪的供给量占总能量的 20%～25%（约每天 50～60 克），食物中的油脂和烹调用油均应该包括在内。在选择油脂的时候，尽量选择含亚油酸丰富的油，比如，大豆油、玉米油、芝麻油等植物油，避免选择动物油。胆固醇的摄入量控制在每日 300 毫克。（2）碳水化合物每天的供给量占总热量的 55%～60%，每天约 250～300 克。

4. 阿尔茨海默病（老年痴呆）患者要补充维生素和微量元素吗？ 

阿尔茨海默病（老年痴呆）患者需要保证充足的维生素和微量元素。（1）许多维生素有抗氧化、抗衰老的作用，比如，维生素 C 和维生素 E。B 族维生素参与三大营养物质代谢，也应该保证充足的供应。这些维生素可以通过新鲜蔬菜、水果获得。坚果、种子中维生素 E 含量丰富，但不建议给患者直接食用坚果、种子，维生素 E 可以通过食用油获得。（2）阿尔茨海默病的患者，由于摄食不足，消化吸收能力降低，还需要注意铁、锌、硒的补充。

 5. 阿尔茨海默病（老年痴呆）患者在食物烹调上要注意什么？ 

为阿尔茨海默病（老年痴呆）患者烹调食物，要注意色、香、味，注意食物需要切细、煮软、方便患者消化吸收。不要太咸，以减少钠盐的摄入，避免煎炸和烟熏的食物，戒烟、禁酒。

 6. 阿尔茨海默病（老年痴呆）患者在喂养时需要注意什么？ 

（1）面对患者食欲下降、摄食不足的情况，可以增加餐次、以少量多餐的形式保证患者摄入足够的食物。不暴饮暴食。（2）对于不能自己吃饭的患者，护理时要注意喂养。将食物切碎、切细，制作成流质、半流质的形式喂给患者，如果有需要，可以用鼻饲管供给饮食。

 7. 阿尔茨海默病（老年痴呆）患者需要选择肠内营养（鼻饲）吗？ 

对于不能或者不愿意经口进食、经口进食不足的患者，如果胃肠道功能允许，可以选择肠内营养。

 肠内营养的适应范围包括：（1）中枢神经系统紊乱，失去知觉、不能吞咽或者吞咽困难的患者；（2）有严重的口腔疾病，不能咀嚼的患者；（3）营养需求量增加，但是经口摄食不足的患者，比如，大手术后、甲亢、严重感染等。（4）伴有各种原因导致的胃肠道疾病、消化吸收功能下降。比如，患有功能性消化不良、炎性肠道疾病、肝脏疾病、胰腺疾病、吸收不良综合征等。（5）伴有厌食症的患者。（6）同时患有某些疾病，需要特殊的肠内营养支持。比如，糖尿病、慢性阻塞性肺疾病、肾脏疾病、心血管疾病等。