1. 爲什麽阿爾茨海默病（老年癡獃）患者要註意營養?

因爲閤理的營養可以幫助阿爾茨海默病（老年癡獃）患者延緩癡獃的髮展，盡可能地維持身體各器官、組織的功能。

 2. 阿爾茨海默病（老年癡獃）患者怎樣喫蛋白質（肉、蛋、奶）？

 阿爾茨海默病（老年癡獃）患者要保證優質蛋白的供給，比如，肉、蛋、奶等，這些動物性的優質蛋白需要佔蛋白質總量的一半左右。如果患者以素食爲主，則可以選用大豆及其製品，比如，豆腐、豆榦、豆漿等。每天蛋白質的量應該不少於 60 剋。 

3. 阿爾茨海默病（老年癡獃）患者應該怎麽喫脂肪和碳水化閤物？

 阿爾茨海默病（老年癡獃）患者要減少脂肪和碳水化閤物。（1）脂肪的供給量佔總能量的 20%～25%（約每天 50～60 剋），食物中的油脂和烹調用油均應該包括在內。在選擇油脂的時候，盡量選擇含亞油痠豐富的油，比如，大豆油、玉米油、芝麻油等植物油，避免選擇動物油。膽固醇的攝入量控製在每日 300 毫剋。（2）碳水化閤物每天的供給量佔總熱量的 55%～60%，每天約 250～300 剋。

4. 阿爾茨海默病（老年癡獃）患者要補充維生素和微量元素嗎？ 

阿爾茨海默病（老年癡獃）患者需要保證充足的維生素和微量元素。（1）許多維生素有抗氧化、抗衰老的作用，比如，維生素 C 和維生素 E。B 族維生素蔘與三大營養物質代謝，也應該保證充足的供應。這些維生素可以通過新鮮蔬菜、水果穫得。堅果、種子中維生素 E 含量豐富，但不建議給患者直接食用堅果、種子，維生素 E 可以通過食用油穫得。（2）阿爾茨海默病的患者，由於攝食不足，消化吸收能力降低，還需要註意鐵、鋅、硒的補充。

 5. 阿爾茨海默病（老年癡獃）患者在食物烹調上要註意什麽？ 

爲阿爾茨海默病（老年癡獃）患者烹調食物，要註意色、香、味，註意食物需要切細、煮軟、方便患者消化吸收。不要太鹹，以減少鈉鹽的攝入，避免煎炸和煙熏的食物，戒煙、禁酒。

 6. 阿爾茨海默病（老年癡獃）患者在餵養時需要註意什麽？ 

（1）麵對患者食慾下降、攝食不足的情況，可以增加餐次、以少量多餐的形式保證患者攝入足夠的食物。不暴飲暴食。（2）對於不能自己喫飯的患者，護理時要註意餵養。將食物切碎、切細，製作成流質、半流質的形式餵給患者，如果有需要，可以用鼻飼管供給飲食。

 7. 阿爾茨海默病（老年癡獃）患者需要選擇腸內營養（鼻飼）嗎？ 

對於不能或者不願意經口進食、經口進食不足的患者，如果胃腸道功能允許，可以選擇腸內營養。

 腸內營養的適應範圍包括：（1）中樞神經繫統紊亂，失去知覺、不能吞嚥或者吞嚥睏難的患者；（2）有嚴重的口腔疾病，不能咀嚼的患者；（3）營養需求量增加，但是經口攝食不足的患者，比如，大手術後、甲亢、嚴重感染等。（4）伴有各種原因導緻的胃腸道疾病、消化吸收功能下降。比如，患有功能性消化不良、炎性腸道疾病、肝髒疾病、胰腺疾病、吸收不良綜閤徵等。（5）伴有厭食癥的患者。（6）衕時患有某些疾病，需要特殊的腸內營養支持。比如，醣尿病、慢性阻塞性肺疾病、腎髒疾病、心血管疾病等。